サンプル珈琲

焙煎のこだわり

10kgの焙煎機による本格焙煎

10kgの生豆を焙煎することができる、大型焙煎機を備え付けてあります。直火による焙煎は、小型ロースターでは味わえない深みのある焙煎となり、豆本来の味を引き出します。

熟成した豆

　焙煎された豆はお客様に出す前、数日寝かせて味を落ち着かせます。あまり時間が立ちすぎても劣化しますが、焙煎直後は味が落ち着かずブレンドにも向きません。
　飲み頃のほんの少し前からお店に並べますので、ご家庭で飲むときが一番美味しいタイミングになっていることでしょう。
　お店で珈琲を飲む方は、お気軽に店主に声をかけて下さい。こだわりの豆がある方はそちらを選んでいただきたいのですが、店主のおすすめを聞いてくだされば、お店に並んでいる、一番美味しい状態になっている豆をおすすめします。

珈琲豆等の販売

当店は、焙煎し熟成させた豆の販売と、喫茶コーナーがあります。
豆は100g単位から販売しており、原則は豆での販売をおすすめしておりますが、必要に応じて業務用ミルで最適な状況に挽いて販売も行います。
また、「珈琲を自宅でも飲んでみたいけど淹れ方がわからない」「どのような機械を買えばいいかわからない」という声にもお答えできるよう器具の販売や、淹れ方のアドバイスも行っております。

珈琲豆

　珈琲豆は定番の豆と、季節の豆を用意しております。
　焙煎の都合や売れ行きによって、メニューに載っているすべての豆が用意できているわけではありませんが、その季節に一番あっている豆を焙煎しておりますので、どの豆もおすすめできます。

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喫茶

　喫茶は、店内にある全ての豆から気に入ったものを指定していただき、一杯ずつ丁寧に淹れます。通常のドリップ以外にもエスプレッソやカフェオレも用意しております
　夏季限定ですが、アイスカフェオレや珈琲豆と梅をお酢で抽出した珈琲梅酢も用意しております。癖になる味ですのでぜひお試し下さい。

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器具販売

　珈琲を初めて入れる方でも使いやすいポットや、店主がこだわって穴を調整した抽出器具、お店で実際に使っている匂いの少ないペーパードリップ用の濾紙などを販売しております。
　また珈琲にハマってしまった方向けに、より良いミルの販売も行っております。

GALLERY

　喫茶コーナーや店内の様子です。お店は珈琲の香りを楽しんでもらうため、全席禁煙となっております。ご了承下さい。

落ち着きのある空間

　店内には大きなスピーカーと真空管のアンプがあります。このスピーカーでメインに流すのはジャズで、おちついて珈琲を飲むだけではなく、音楽も楽しめる空間となっております。
　スピーカーもアンプも両方とも店主の自作となっております。これも小さなこだわりです。

こだわりサイズのマグカップ

　珈琲カップは少し大きめのマグカップを使っております。それでも足らない人は2杯目、3杯目と楽しんで頂いても構いません。いくらでも飲めてしまう味を自負しております。

ほんの少し狭い理由

　客席が少ないのは、お店の裏で焙煎機が鎮座しているためです。通常の珈琲店より遙かに大きい焙煎機ですので、喫茶スペースは減ってしまうのですが良い焙煎をするためですので、ご理解いただけたらと思います。
　また焙煎直後の豆は味が安定しません。そのためお客様に提供するまで数日寝かしております。その分のスペースも結果としてお客様の喫茶スペースを減らす理由になっているのですが、格好つければ豆ファーストの店……ということで納得して頂きたいと考えております。
　それでも空間が狭すぎることはないと思いますし、そのほんの少し狭い感じが、落ち着いて珈琲を楽しむことにもつながるのではないかと感じております。

店舗情報

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